Pudingový prášok: nenápadná surovina, ktorá nájde uplatnenie v koláčoch aj pri upratovaní

Pudingový prášok tvorí predovšetkým škrob doplnený farbivami a arómami.

V kvalitnejších pudingoch sa používa kukuričný škrob, ktorý je prirodzene bezlepkový. Vďaka jednoduchému skladovaniu a rýchlej príprave patrí puding medzi najpraktickejšie suroviny v domácnosti.

Hoci ho väčšina ľudí vníma iba ako sladký dezert do pohárika – často doplnený šľahačkou, zmrzlinou alebo kúskami ovocia – jeho suchá prášková podoba sa dá využiť omnoho kreatívnejšie. A netýka sa to len pečenia.

Nečakané využitie pudingového prášku v kuchyni

Puding dokáže v receptoch veľmi dobre zastúpiť bežne používaný kukuričný či zemiakový škrob, a tak otvára dvere k rôznym obmenám:

• Sušienky a drobné pečivo sú po pridaní pudingového prášku jemnejšie, aromatickejšie a získajú aj prirodzené zafarbenie podľa použitej príchute.
• Čiastočná náhrada múky prinesie cestu ľahší a nadýchanejší výsledok. Vanilkový puding navyše zaistí aj vôňu a chuť vanilky, takže ju už netreba osobitne pridávať.
• Želé cukríky sa po vyklopení z formičiek alebo po nakrájaní obaľujú v pudingu zmiešanom s práškovým cukrom, aby sa nelepili k sebe.
• Puding uvarený v ovocnom nápoji či sladkej šťave bez problémov nahradí želatínu pri plnení koláčov, rezov alebo tortových vrstiev.
• Tvarohové náplne, ktoré sú príliš riedke, sa dajú ľahko zahustiť vanilkovým pudingom. Náplň potom lepšie drží tvar a má príjemnú chuť aj vôňu.

Puding ako netradičný pomocník pri upratovaní

Možno to znie zvláštne, ale pudingový prášok sa osvedčuje aj pri čistení sklenených povrchov. Jeden balíček svetlého pudingu rozpustený vo vedre vody môže plnohodnotne nahradiť bežný prípravok na okná. Roztokom stačí sklá umyť a po uschnutí vyleštiť čistou handričkou.