Polievka z hlivy ustricovej á la držková

Na bravčovej masti orestovať 2 pokrájané cibule na kocky domácu slaninu, neskôr 3 – 4 str. prelisovaného cesnaku.

Potom hlivu, zarestovať, pridať lahôdkovú sladkú papriku, trocha údenú papriku , trocha štipľavej papriky, mčk, 1/2 ČL ml.rasce aj celej, podliať vodou.

Chvíľu povariť, pridať zemiaky (na kocky variť do polomäkka ). Vodu podľa potreby.

Na záver na zahustenie som z 1 PL hladkej múky a bravčovej masti , malá šalotka, strúčik prelisovaný cesnak, urobila zápražku.

Pridala do polievky a nechala povariť, kým neboli zemiaky uvarené.

Na záver sušenú domácu majoránku.

Autor receptu :

Olga Salusova