7 days zákusok

Suroviny

• Piškóta:
• 4 vajcia
• 3/4 šálky práškového cukru (250 ml šálka)
• 1 vanilkový cukor
• 3/4 šálky polohrubej múky
• 2 1/2 lyžice kakaa
• 1/2 prášku do pečiva
• štipka soli
• Krém:
• 600 ml smotany na šľahanie
• 4 lyžice práškového cukru
• 2 1/2 lyžičky práškovej želatíny
• 1/4 šálky vody
• Čokoládová poleva:
• 100 g horkej čokolády
• 50 g masla
• 50 ml mlieka
• Ďalej potrebujete:
• mini croissanty 7 days asi 6 ks
• čučoriedkový džem

Postup prípravy

1. Krok

Vajcia sú najlepšie, ak sú izbovej teploty. Múku preosejeme spolu s kakaom a práškom do pečiva. Bielka oddeľte od žĺtkov a vyšľahajte spolu so štipkou soli na tuhú penu. Na konci šľahania postupne pridajte cukre a ďalej šľahajte, až kým hmota nebude hustá a lesklá. Znížime rýchlosť šľahača a pridáme jeden žĺtok po druhom.Za každým prešľaháme.

2. Krok

Nakoniec pomocou stierky alebo veľkej drevenej lyžice pridáme na niekoľko krát múčnu zmes.Miešajte jemne . Plech s rozmermi 24 × 24 cm vyložíme papierom na pečenie. Vylejeme na plech cesto a pečieme na 180 ° C asi 30-35 minút. Vyskúšame špáradlom.. Po pečení piškótu ochladíme a rozrežeme na dve časti. Želatínu necháme napučať..Potom ju zohrejeme nech sa rozpustí.(bez varu) Necháme ju vychladnúť.

3. Krok

Vyšľahajte šľahačku do tuha pridajte preosiaty práškový cukor a pomaly nalejte želatínu. Na polovicu piškóty rozotrieme čučoriedkový džem rozotrieme 1/3 krému a rozmiestnime croissanty vedľa seba do riadkov. Roztrieme zostávajúci krém a na vrch položíme druhú časť piškóty ktorú taktiež potrieme džemom.Takto pripravený zákusok dáme na pár hodín do chladničky zatuhnúť.

4. Krok

Pripravíme si čokoládovú polevu..Zahrejte mlieko spolu s maslom, pridajte kúsky čokolády a premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Nalejte polevu nahornú časť piškóty a rovnomerne polevu rozotrite. Vložili sme do chladničky na 15 minút, kým poleva nezatuhne.