Albert mini pizza

Suroviny

• 250 g hladkej múky T650
• 125 ml vlažnej vody
• 13 g čerstvého droždia
• 20 g masla
• 1 lyžička cukru
• 1 lyžička soli
• olivový olej
• Plnka:
• Mozzarella
• 100 ml paradajkového základu
• olivy zelené alebo čierne
• mleté čierne korenie
• pretlačný cesnak
• artičoky

Postup prípravy

1. Krok

Všetky zložky na cesto spolu premiesime do hladka, až kým nám nevznikne nelepivé elastické cesto.Cesto v miske prikryjeme a necháme 1 hodinu odpočívať.

2. Krok

Za hodinu nám cesto zdvojnásobí objem.Premiestnime si ho na pracovnú dosku a vyvaľkáme ho zjemna na 1 cm hrúbkuZ cesta potom napríklad malý tanierikom vykrajujeme rovnaké kruhy.Cesto ukladáme na olejom vymastený plech,a každý kruh pizzku natrieme rajčinovým základom, pridáme podľa chuti papriku nakrájanú n prúžky, olivy, artičoky, pretlačený cesnak, môžete použiť aj prosciutto, nezabudneme posoliť okoreniť a použiť aj bylinky hodiace sa na pizzu napríklad oregáno alebo bazalku.

3. Krok

Rúru si rozohrejeme minimálne na 220 °C maximálne na 250 °C ..Pečieme prvých 5 - 6 minút potom pridáme mozzarellu a dopekáme ďalších 5 - 6 minút.

4. Krok

Pizzu podávame ešte horúcu..