Anjelské oči

Suroviny

• 300 g hladkej múky
• 100 g práškového cukru
• 2 vanilkové cukre
• štipka soli
• trochu nastrúhanej citrónovej kôry
• 200 g masla
• 2 žĺtky
• Džem podľa chuti na plnenie

Postup prípravy

1. Krok

V miske zmiešame hladkú múku, práškový a vanilkový cukor, štipku soli a trochu nastrúhanej bio citrónovej kôry. Pridajte maslo izbovej teploty a žĺtky vypracujte cesto. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme odležať v chladničke minimálne 1 hodinu.

2. Krok

Z cesta robíme asi 15 g gule. Trochu stlačte v strede pomocou vareškovej rúčky (ale netlačte úplne!)a ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Dutinu zalejeme pomocou čajovej lyžičky džemom.

3. Krok

Koláčiky pečieme v prehriatej rúre na 175°C 12 - 15 minút. Potom necháme na plechu vychladnúť.

4. Krok

Vychladnuté anjelské oči môžete ozdobiť polevou z citrónu a práškového cukru. Za týmto účelom premiešajte 4 - 5 lyžíc práškového cukru s trochou citrónovej šťavy, až kým nebude poleva hladká (poleva by nemala byť príliš hustá, ale ani príliš tekutá). Nalejte polevu do mikroténového vrecka, odrežte veľmi malý kútik a ozdobte sušienky .