Anjelské oči s kokosom

Suroviny

• 300 g hladkej múky
• 90 g práškového cukru
• 2 žĺtky
• 100 g mletých mandlí
• 200 g masla
• štipka soli
• 1 vanilkový cukor
• kôra z jedného citróna
• 200 g jahodového džemu
• 200 g strúhaného kokosu

Postup prípravy

1. Krok

Všetky suroviny dáme do misy a vymiesime hladké cesto. Na pomúčenej pracovnej doske cesto dobre vymiesime a vyšúľame do hada. Teraz nožom odrežte asi 20 kúskov cesta, vyformujte malé guľky (každá asi 15 g) a pomocou rúčky drevenej varešky urobte v strede jamku. Pečieme pri 180 °C asi 10-12 minút s horným a spodným ohrevom. Po upečení necháme vychladnúť. Jahodový džem mierne zohrejte v malom hrnci. Každú vychladnutú sušienku potrieme štetcom džemom a obalíme v strúhanom kokose. Zvyšný zahriaty jahodový džem vložte do vrecka s malou tryskou. Do priehlbiny každej sušienky nastriekajte trochu džemu a nechajte vychladnúť.