Bábovka s lieskovými orechmi

Bábovka patrí medzi najobľúbenejšie a najtradičnejšie sladké pečivo kuchyni. Existuje nespočetné množstvo receptov, a tento je jedným z najjednoduchších a najchutnejších. Hlavnou prísadou sú lieskové orechy, ktoré dodajú tomuto dezertu jedinečnú arómu a chuť.

Suroviny

• 250 g práškového cukru
• 130 g masla (môže byť aj rastlinný tuk)
• 3 vajcia
• 200 g polohrubej múky
• 1/2 balíčka prášku do pečiva
• 330 ml vlažného mlieka
• 110 g mletých lieskových orechov
• Tuk a strúhanka na prípravu formy

Postup prípravy

1. Krok

Príprava vajec: Začnite tým, že vajcia rozdelíte na žĺtky a bielky. Bielky vyšľahajte na tuhý sneh, kým nebudú pevné.

2. Krok

Základná zmes: V samostatnej miske spojte práškový cukor, maslo a žĺtky. Dôkladne ich premiešajte, aby vznikla hladká zmes. Následne pridajte polohrubú múku, ktorú ste predtým zmiešali s práškom do pečiva, a pomaly prilievajte vlažné mlieko.

3. Krok

Pridanie orechov: Potom do cesta vmiešajte mleté lieskové orechy a opatrne zapracujte vyšľahané bielky, aby ste zachovali nadýchanosť cesta.

4. Krok

Pečenie: Cesto nalejte do formy, ktorú ste vopred dôkladne vymazali tukom a posypali strúhankou. Bábovku pečte v predhriatej rúre pri teplote 170 °C, kým povrch nezíska zlatistú farbu a cesto sa neprepečie.