Bábovka s pomarančom

Pomarančová bábovka je skvelým dezertom, ktorý si môžete pripraviť veľmi rýchlo a jednoducho. Počas pečenia sa vám domov naplní príjemná citrusová vôňa. Vďaka pomarančovej šťave bude bábovka krásne vláčna a po upečení ju ešte ozdobíte lahodnou polevou, ktorá jej dodá jemnú sladkú chuť.

Suroviny

• 3 pomaranče
• 3 vajcia
• 300 g hladkej múky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 300 g kryštálového cukru
• 100 g masla
• Na polevu:
• 1 pomaranč
• 250 g práškového cukru
• Kandizovaná pomarančová kôra (voliteľná)

Postup prípravy

1. Krok

V prvom kroku si vyšľaháme žĺtky s cukrom do hladkej zmesi. Potom pridáme čerstvú šťavu zo všetkých troch pomarančov a jemne prešľaháme, aby sa všetko spojilo. Následne pridáme vychladené roztopené maslo a znovu krátko premiešame.

2. Krok

Do zmesi pridáme múku spolu s práškom do pečiva a opatrne premiešame, aby sa ingrediencie rovnomerne rozdelili. Nakoniec pridáme tuhý sneh z vyšľahaných bielkov, ktorý do cesta zapracujeme veľmi jemne, aby zostalo nadýchané.

3. Krok

Hotové cesto vylejeme do vopred vymastenej a múkou vysypanej formy na bábovku. Pečieme pri teplote 180–190 °C približne 45 minút, kým nebude bábovka krásne zlatistá.

4. Krok

Po upečení necháme bábovku chvíľu vychladnúť vo forme, potom ju opatrne vyklopíme na mriežku alebo tanier a necháme úplne vychladnúť.

5. Krok

Kým bábovka chladne, pripravíme polevu. Zmiešame práškový cukor so šťavou z jedného pomaranča, aby vznikla hladká, trochu tekutá poleva. Túto polevu rovnomerne nalejeme na vychladnutú bábovku.

6. Krok

Na záver bábovku ozdobíme kandizovanou pomarančovou kôrou alebo nastrúhanou kôrou z pomaranča, čím pridáme krásny vzhľad aj extra chuťový zážitok.