Baklažány plnené paradajkami a cuketou

Suroviny

• 2 baklažány
• soľ a mleté čierne korenie
• nasekaná petržlenová vňať
• Plnka :
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 cuketa
• 1 paprika
• 3 lyžice paradajkového pretlaku
• štipka sušeného oregána
• štipka sušenej bazalky
• štipka tymiánu
• soľ a korenie podľa chuti
• 60 g syra čedar

Postup prípravy

1. Krok

Baklažány prekrojte na polovice pozdĺžne .. Vyberte dužinu s nechajte 2,5 cm okraj na bokoch.

2. Krok

Povrch posoľte a okoreňte.. Dužinu nakrájajte na kocky.

3. Krok

Na panvici rozohrejte olej , pridajte nakrájanú cibuľu pretlačený cesnak , na kocky nakrájanú cuketu , papriku baklažánovú dužinu.. Orestujte asi 7 minút ..Pridajte potom pretlak , bylinky , soľ a korenie a varte asi 10 minút.

4. Krok

Baklažány naplňte zmesou , posypte nastrúhaným syrom a pečte cca 30 minút v rúre vyhriatej na 190°C .. Podávajte posypané bylinkami.