Banánovo-orechový koláč

Suroviny

• 4 lyžice kakaaa
• 300 g hladkej múky
• 150 g studeného masla
• 100 g práškového cukru
• 1 vajce
• 1 lyžička prášku do pečiva
• štipka soli
• vanilkový cukor
• Orechový krém :
• 200 g mletých vlašských orechov
• 150 g cukru
• 300 ml mlieka
• 3 lyžice detskej krupice
• 150 g masla
• 1 lyžička rumovej esencie
• ďalej potrebujeme :
• 3 - 4 banány
• citrónová šťava

Postup prípravy

1. Krok

Múku zmiešajte s cukrom, práškom do pečiva, soľou a vanilkovým cukrom a kakaom. Pridajte studené maslo a rýchlo mieste prstami, kým nevznikne pieskovité cesto (ako mrvenička). Pridajte vajce a premiešajte len toľko, aby sa zmes spojila do väčších omrviniek, bez toho, aby vzniklo kompaktné cesto. Rozdeľte zmes na 2 rovnaké časti. Plech na pečenie s rozmermi 20 × 30 cm vysteľte papierom na pečenie. Nasypte prvú zmes mrveničky na plech a jemne uhlaďte rukou alebo lyžicou.

2. Krok

Oba plechy pečte 12–15 minút pri teplote 180 °C dozlatista. Ak máte rovnaké plechy, môžete piecť oba naraz.

3. Krok

Pripravte si orechový krém. Mlieko s cukrom postavte na sporák a nechajte zovrieť. Za stáleho miešania pridajte mleté ​​orechy a krupicu. Varte na miernom ohni 5-6 minút, kým nezhustne. Odstavte hrniec z ohňa a nechajte úplne vychladnúť. Primiešajte zmäknuté maslo a rumovú esenciu a miešajte, kým nezískate homogénny krém.

4. Krok

Zostavovanie koláčika: Rozotrite krém na jeden plech s cestom a potom pridajte tenké plátky banánu pokvapkané citrónovou šťavou. Krém prikryte rozdrobeným druhým korpusom , tak ako keď pripravujete krtkovu tortu.. Koláč dáme do chladničky na 4-6 hodín alebo cez noc, aby zmäkol. Najlepšie je krájať na druhý deň nožom prehnaným cez horúcu vodu.