Banánový koláč

Suroviny

• 6 vajec M
• 150 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 140 g polohrubej múky
• 2 lyžice kakaa
• 1 prášok do pečiva
• Plnka :
• 200 ml smotany na šľahanie
• 2 instantné želatíny
• 500 g tvarohu
• 100 g cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 4 zrelé banány
• Čokoládová ganche :
• 150 g tmavej čokolády
• 120 ml smotany na šľahanie

Postup prípravy

1. Krok

Na piškótu vyšľaháme vajíčka spolu s cukrom a vanilkovým cukrom do svetlej a krémovej konzistencie. Môže to trvať až 10 minút . Múku zmiešame s kakaom a práškom do pečiva a preosejeme do vyšľahanej vaječnej zmesi. Všetko opatrne premiešajte.

2. Krok

Rúru predhrejeme na 180°C horný a spodný ohrev (teplovzdušná rúra 160 stupňov) . Plech s rámom ( 30 x 25 cm ) vystelieme papierom na pečenie. Na plech rozotrieme piškótové cesto. Cesto uhlaďte stierkou. Piškótu dáme piecť na 20 minút . Po uplynutí doby pečenia nezabudnite urobiť test špáradlom.

3. Krok

Na plnku vyšľaháme smotanu dotuha a počas šľahania vmiešame instantnú želatínu. Na tvarohovú zmes zmiešajte tvaroh s cukrom a vanilkovým extraktom, až kým nebude hladká. Šľahačku vmiešame do tvarohovej zmesi.

4. Krok

Banány ošúpeme, prekrojíme pozdĺžne na polovice a rozložíme na čokoládovú piškótu, až kým nebude piškóta úplne zakrytá. Tvarohovo smotanovú plnku rozotrite na banánový základ a podnos dajte na 2 hodiny do chladničky .

5. Krok

Na ganache jemne nasekajte tmavú čokoládu. Smotanu krátko privedieme do varu, zalejeme ňou nasekanú čokoládu a všetko dobre premiešame.

6. Krok

Na tvarohovú zmes natrieme ganache. Pozor: Zmes by mala pred rozotrením pôsobiť chladne, aby sa tvarohová hmota nezačala topiť. Banánový koláč sa môže podávať okamžite alebo ho nechajte v chladničke niekoľko hodín. Koláč tvorí cca 18 kusov.