Barni čokoládové kocky

Suroviny

• Piškóta:
• 300 g polohrubej múky
• 150 g práškového cukru
• 3 dcl mlieka
• 2 dcl oleja
• 5 vajec
• 1 prášok do pečiva
• 1 vanilkový cukor
• citrónová kôra
• čokoládový ganache:
• 200 g čokolády aspoň 60 %
• 100 g mliečnej čokolády
• 5 dcl smotany na šľahanie

Postup prípravy

1. Krok

Múku preosejeme s práškom do pečiva. Premiešajte. Vajcia a cukor vyšľaháme. Mali by ste získať bledú, hustú penu s dvojitým objemom. Pridajte vanilkový cukor. Nastrúhame citrónovú kôru a šľaháme na najnižšej rýchlosti. Tenkým prúdom pridávajte olej.

2. Krok

Pokračujte v miešaní pri najnižšej rýchlosti. Striedavo a postupne primiešame mlieko a múku. Cesto vylejeme na plech vyložený s papierom na pečenie 30 x 25. Pečieme cca. 30 minút vo vyhriatej rúre na 180°C. Piškóta je upečená vtedy , keď sa špáradlo zapichnuté do stredu vytiahne suché. Upečenú piškótu necháme 10 minút vychladnúť.

3. Krok

ČOKOLÁDOVÁ glazúra , ganache : Smotanu zohrejte tesne pod bod varu. Obe čokolády nasekáme. Dáme ich do odstavenej horúcej smotany. Po chvíli asi 2 minúty dobre premiešame, aby sa čokoláda rozpustila.

4. Krok

Pomocou rukoväte varešky urobte do piškóty otvory. Pri sebe cca. každé 2 cm, ale dávajte pozor, aby ste sušienku neprepichli až ku dnu . Otvory naplňte najskôr čokoládovou polevou a potom zvyškom zalejte celý povrch..

5. Krok

Koláč ochlaďte na izbovú teplotu. Vychladnutý preložíme do chladničky aspoň na 3 - 4 hodiny, potom nakrájame na porcie..