Batátové placky

Batáty, ktoré sa vyznačujú jemne sladkou chuťou a lahodnou vôňou korenín, sú skvelou voľbou ako príloha, ale aj ako samostatné jedlo. Môžete ich podávať s rôznymi jedlami, ako je restované tofu alebo kuracie mäso. Tento recept je veľmi jednoduchý a pripravený za krátky čas.

Suroviny

• 2 batáty
• 2 vajcia
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 čajové lyžičky kari korenia
• 1 čajová lyžička mletého rímskeho kmínu
• 1 štipka mletého chilli
• 1 polievková lyžica čierneho sezamového semienka
• 1 čajová lyžička soli
• 100 g celozrnnej špaldovej múky
• ½ čajovej lyžičky ghí (alebo oleja, či sadla)
• Na podávanie:
• Hrsť čerstvého koriandra
• 1 kelímok kyslej smotany
• Hrsť polníčka

Postup prípravy

1. Krok

Príprava batátov: Ošúpte a nastrúhajte dva stredne veľké batáty (asi 400 g) nahrubo. V miske ich zmiešajte s vajíčkami, prolisovaným cesnakom, kari korením, rímskym kmínom, chilli, sezamovými semienkami, soľou a ostatnými koreninami. Zmes sa lepšie prepojí, keď najprv zmiešate tekuté a suché ingrediencie. Na záver pridajte celozrnnú špaldovú múku a všetko dobre premiešajte. Nechajte zmes odležať približne 10 minút.

2. Krok

Pečenie: Na panvici rozohrejte približne ½ čajovej lyžičky ghí (môžete použiť aj olej alebo sadlo). Naberte lyžičku batátovej zmesi a na panvici vytvorte malé placičky. Tieto opečte z oboch strán 2–3 minúty na miernom ohni, kým nezískajú zlatohnedú farbu.

3. Krok

Podávanie: Hotové placičky podávajte s čerstvým koriandrom, kyslou smotanou a polníčkom. Môžete ich kombinovať aj s obľúbeným zeleninovým šalátom alebo ďalšími druhmi zeleniny podľa chuti.