Batida de coco

Suroviny

• 4 vajcia
• 100 g práškového cukru
• 120 g hladkej múky
• 60 g nuttely alebo iného orieškového krému
• Plnka:
• 350 g višní bez kôstky (kompót)
• 1 vanilkový puding
• 3 lyžice cukru
• 3 banány
• citrónová šťava
• Krém:
• 2,5 dcl jogurtu
• 2,5 dcl kyslej smotany
• Práškový cukor podľa chuti
• 1 vanilkový cukor
• 7 listov želatíny
• 1 dcl kokosového likéru
• 2,5 dcl smotany na šľahanie

Postup prípravy

1. Krok

Vyšľaháme vajcia s cukrom do peny..Potom k nim pridáme nutelu a postupne vmiešame múku Manuálne.Dáme na plech vyložený s papierom na pečenie 20 x 30 a pečieme 15 min pri 180°C..Vychladnutú piškótu rozrežeme na polovicu a pokvapkáme ju trochou mlieka s trochou kokosového likéru.

2. Krok

Z višňového kompótu zlejeme šťavu a dolejeme vodou aby sme mali 500 ml ..trochu šťavy odoberieme a rozmiešame v nej pudingový prášok..Ostatnú šťavu dáme variť spolu s cukrom.potom zavaríme puding a uvaríme hustý višňový krém, do ktorého pridáme aj nasekané višne..Krém ešte horúci vylejeme na 1 plát piškóty.necháme vychladnúť.

3. Krok

Po vychladnutí poukladáme na višňovú vrstvu nakrájané plátky banánov a zakvapkáme citrónovou šťavou, aby banány nestmavli.

4. Krok

pripravíme si smotanovo jogurtový krém.Zmiešame smotanu s jogurtom, pridáme k nim cukor a vanilkový cukor a premiešame.Želatínu pripravíme podľa návodu a primiešame ku krému.Nakoniec vmiešame vyšľahanú šľahačku a kokosový likér.

5. Krok

Na vrstvu banánov dáme polovicu smotanového krému, preložíme druhým plátom piškóty.Na piškótu poukladáme ďalšie plátky banánov opäť zakvapkáme citrónovou šťavou a nanesieme druhú časť smotanového krému.

6. Krok

Pripravený zákusok dáme na pár hodín poriadne zachladiť..prizdobíme podľa fantázie višňami ,mätou..