Bazové cupcakes s mascarpone krémom

Suroviny

• 200 g polohrubej múky
• 150 g práškového cukru
• 2 vanilkové cukre
• 1 prášok do pečiva
• štipka soli
• na špičku noža sóda bikarbóna
• 150 g mascarpone (môže byť aj tvaroh)
• 2 vajcia
• 1 dcl kyslej smotany
• 1 dcl oleja
• 1/2 citróna šťava aj kôra
• 1 hrsť bazových kvetov
• Krém:
• 100 g masla
• 200 g mascarpone
• 3 - 4 lyžice práškového cukru
• 2 vanilkové cukre

Postup prípravy

1. Krok

Múku zmiešame s práškom do pečiva, sódou bikarbónou a štipkou soli a preosejeme do misy. Do mascarpone pridajte práškový cukor a vanilkový cukor a vyšľahajte do hladka. Potom pridáme celé vajcia, kyslú smotanu, olej, citrónovú šťavu a nastrúhanú citrónovú kôru a poriadne premiešame. Do múčnej zmesi pridáme mascarpone-cukrovú zmes, pridáme bazový kvet a vareškou poriadne premiešame. Formu na maffiny vystelieme košíčkami a po lyžičkách do nej vložíme cesto asi do 3/4. Vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme asi 25 minút.

2. Krok

Nechajte ich úplne vychladnúť. Maslo vymiešame dohladka s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom, potom vmiešame aj mascarpone. Krém dáme do cukrárskeho vrecka a ozdobte muffiny podľa vašej fantázie..