Bazový sirup

http://www.gutekueche.at/holundersirup-rezept-910

Suroviny

• 40 okvetí bazy
• 2 l vody
• 4 citróny
• 50 g kyseliny citrónovej
• 4 kg cukru

Postup prípravy

1. Krok

Bazové kvety neumývame..stratila by sa z nich chuť..Iba ich trochu pretrasieme ..

2. Krok

Citróny nakrájame na plátky ,poukladáme kvety bazy zasypeme cukrom a zalejeme vodou ..Pridáme kyselinu citrónovú a dáme na tmavé miesto kde bude sirup odpočívať 3- 5 dní.Vrch prikryjeme pokrievkou alebo utierkou..

3. Krok

Raz za deň sirup premiešajte ..Toto opakujte pokiaľ sa cukor nerozpustí úplne.

4. Krok

Keď je cukor rozpustený nie však skôr ako 3 dni Prefiltrujeme sirup cez gázu a rozvaríme ho.Horúci plníme do fiaš a ihneď uzatvárame.