Beátkin punčový

Suroviny

• piškótové cesto:
• 250g kryštálového cukru
• 8 vajec
• 200g hladkej múky
• 2 lyžice oleja
• 1/2 prášku do pečiva
• farebné cesto:
• 7 vajec
• 2 hrnčeky práškového cukru
• 2 dcl oleja
• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1/2 pdp
• kakao 1 lyžica
• červené potravinárske farbivo
• 400 ml ovocného sirupu
• 100 ml rumu
• džem
• punčová poleva (polotovar)

Postup prípravy

1. Krok

piškótové cesto: vajcia vymiešame s cukrom, pridáme olej a múku s PDP, cesto rozdelíme na dve polovice, vylejeme na papierom vystlané plechy a pečieme pri 180°C do zlatista farebné cesto: žĺtky vyšľaháme s cukrom a olejom, pridáme múku zmiešanú s PDP a vmiešame sneh z bielok, zmes rozdelíme na 3 časti, jednu necháme bielu, do druhej pridáme lyžicu kakaa a do tretej pridáme lyžičku potravinárskeho farbiva, postupne vylievame na plech vystlaný papierom na pečenie (striedavo farebne) piškótu natrieme džemom, na vrch dáme trojfarebný plát jemne poprepichovaný vidličkou, a polejeme sirupom zmiešaným s rumom, znova natrieme džemom a na vrch priložíme piškótu, koláč zaťažíme na 30 minút a nakoniec polejeme punčovou polevou