Bezlepkové linecké koláčiky

Suroviny

• 150 g masla
• 120 g práškového cukru
• 2 lyžičky vanilkového cukru
• 1 vajce
• 70 g mletých mandlí
• 250 g bezlepkovej múky
• Džem na lepenie podľa chuti
• práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Maslo práškový aj vanilkový cukor vymiešame do peny, pridajte vajcia a šľahajte ešte 2 minúty. Pozvoľna zapracujte mandle a múku tak, aby ste získali súdržné cesto; bude mäkšie ako klasické linecké. Zabaľte ho do fólie a nechajte aspoň hodinu odležať v chlade.

2. Krok

Rúru predhrejte na 180 ° C. Cesto vyvaľkajte na asi 2mm plát, z polovice vykrajujte plné hviezdičky (alebo kolieska), z polovice s kolieskom uprostred. Pečte na plechu vyloženom papierom na pečenie dozlatista; trvá to asi 8 minút. Po vychladnutí zlepujte pikantým džemom a pocukrujte práškovým cukrom.