Bezlepkové medovníčky

Vždy  som  ľutovala  ľudí  trpiacich celiakiou..Nielen  kôli príznakom  choroby , ale  aj pre  bezlepkovú  diétu ktorú  by  mali  dodržiavať.

A  ešte  treba  podotknúť  že  bezlepková  múka  vôbec  nieje  lacný  špás.((

Ale  keďže  sa  nám  blížia  sviatky tak  pridám  aj  recept pre  ľudí trpiacich  touto  chorobou ,a  by  si  mohli  dopriať  aj  oni z  vianočného pečiva.

Suroviny

• 450 g promix Uni
• 2 celé vajcia
• 100 g palmarínu
• 4 lyžice medu
• 150 g kryštálového cukru alebo 120 g fruktózy
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 2 stredne veľké uvarené a postrúhané zemiaky
• štipka soli
• citrónová kôra z polovice citróna
• 1 lyžička mletej škorice
• štipka podrveného badiánu
• aníz a klinčeky

Postup prípravy

1. Krok

Badián aníz a klinčeky pomelieme na jemno.cukor vajcia a maslo vyšľaháme,pridáme med a koreniny a citrónovú kôru.

2. Krok

v múke rozmiešame sódu soľ a postrúhané zemiaky.postupne pridávame do masy a šľaháme.keď je masa hustá preložíme ju na pracovnú dosku , dosypeme zvyšok múky a vypracujeme ručne hladké cesto.

3. Krok

Cesto necháme pár hodín odpočívať. Potom cesto vyvaľkáme na 5 mm ,a povykrajujeme rôzne tvary uložíme na plech a potrieme rozšľahaným vajíčkom.Upečieme vo vyhriatej rúre.cca 20 min.pri 180°C.