Bezlepkové šošovicové žemle

Suroviny

• 250 g červenej šošovice
• 2 lyžice ľanovej múky
• 2 lyžičky sušeného droždia
• podľa chuti soľ
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 2 lyžice jablčného octu
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžičky sezamu

Postup prípravy

1. Krok

Červenú šošovicu premyjeme v sitku a namočíme cez noc alebo aspoň na 3 hodiny do studenej vody. Na druhý deň/alebo v deň pečenia rozohrejeme rúru na 180°C, potom šošovice scedíme a dáme do mixéra , kde pridáme olej, soľ, ľanovú múku, prášok do pečiva, jablčný ocot a trochu sušeného droždia na zvýraznenie chuti a potom dobre premiešajte. Cesto môžeme podľa potreby rozriediť trochou vody, aby sa dalo miesiť a tvarovať.

2. Krok

Takto pripravenú tvrdú hmotu premiesime, potom nožom rozrežeme na 8 rovnakých častí.

3. Krok

Vytvarujte z nich guľky a uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Vrchy môžete trochu stlačiť rukami, potom ich posypať bielym alebo čiernym sezamom alebo zmesou semienok, aby mohli ísť do rúry predhriatej na 180°C a piecť asi 35 minút.

4. Krok

Hotové koláčiky vyberieme z rúry, necháme odležať a trochu vychladnúť. Potom po prekrojení na polovicu natriete rastlinnou smotanou, humusom, maslom, dáte naň zeleninu, údeniny, čokoľvek, môžete ho použiť aj ako žemľu na burger. Dobrú chuť!