Bezlepkový čokoládový korpus

Suroviny

• 100 g mletých mandlí
• 2 lyžice kakaa
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 200 g tmavej čokolády
• 100 g masla (mäkke)
• 1 lyžička masla na formu
• 3 vajcia
• 100 g trstinového cukru
• 0,5 lyžička vanilkovej arómy
• štipka soli

Postup prípravy

1. Krok

Najprv dáme mleté ​​mandle do misky. Kakao s kypriacim práškom preosejeme na mandle a všetko spolu premiešame. Potom naplňte panvicu do jednej tretiny vodou a zohrejte na nízkej teplote. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s maslom . Medzitým si predhrejeme rúru na 180 °C horný/spodný ohrev a formu (Ø 20 cm) vymastíme maslom.

2. Krok

Vajíčka oddelíme a bielka dáme do misky so soľou. Ručným mixérom vyšľaháme dotuha . Vaječné žĺtky s cukrom dáme do misky a vyšľaháme do nadýchanej hmoty. Pridajte vanilku a rozpustenú čokoládu a dobre premiešajte. Pridáme mandľovo-kakaovú zmes a premiešame. Nakoniec vmiešame vyšľahané bielka, ale miešame len krátko.

3. Krok

Cesto naplníme do pripravenej formy, uhladíme a pečieme v predhriatej rúre na strednej priečke asi 35 minút. Potom vyberte formu z rúry a nechajte ju vychladnúť na mriežke.