Biely Egypt

Suroviny

• 5 bielkov x2
• 5 lyžíc cukru x2
• 100 g pražených nahrubo nasekaných lieskových orieškov x 2
• 2 lyžice polohrubej múky x 2
• 1/2 balíka prášku do pečiva x 2
• žltý krém:
• 1200 ml mlieka
• 10 lyžíc cukru
• 2 vanilkové cukre
• 10 žĺtkov
• 10 lyžíc gustinu (kukuričného škrobu )
• 2 lyžice hladkej múky
• 250 g masla
• 200 g bielej čokolády
• Biely šľahačkový krém:
• 500 ml šľahačkovej smotany
• 2 lyžice práškového cukru
• 100 g mascarpone
• banány

Postup prípravy

1. Krok

Pri príprave orieškovej piškóty začneme najskôr vyšľahaním bielkov so štipkou soli.Po vymiešaní pridáme po častiach cukor a potom vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva..nakoniec vareškou primiešame oriešky.

2. Krok

Cesto vylejeme na plech vyložený s papierom na pečenie , rozmer cca 35 x 25 ktorý si aj trošku vymastíme.pečieme pri 180°C asi 20 minút. toto urobíme všetko dvakrát..čiže minieme 10 bielkov.-..Necháme trochu vychladnúť a papier odstránime.

3. Krok

Dáme si rozvariť 1 l mlieka .Medzitým si vymiešame žĺtka s cukrom aj s vanilkovým cukrom do peny a pridáme 2 dcl mlieka a kukuričný škrob aj múku..Prilejeme do vriaceho mlieka a uvaríme hustý krém..Potom do krému nalámeme bielu čokoládu a miešaním počkáme kým sa nerozpustí..Necháme vychladnúť za občasného miešania..

4. Krok

Po vychladnutí primiešame maslo izbovej teploty..

5. Krok

Druhý krém si pripravíme vyšľahaním šľahačky a potom primiešame mascarpone a cukor.

6. Krok

Vrstvíme tak že na orieškovú piškótu nanesieme žltý krém, poukladáme banány nakrájené na kolieska(aby nám nesčerneli potrieme ich citrónovou šťavou a na ne natrieme šľahačkovú plnku..Priložíme druhú orieškovú piškótu a znova vrstvenie zopakujeme.Končíme vlastne šľahačkovou plnkou ktorú si podľa vlastnej fantázie môžeme dozdobiť..