Bravčové rolky plnené hubami

Suroviny

• 1 kg bravčového karé bez kosti
• 170 g konzervovaných šampiňónov ( 200 g čerstvých)
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1 lyžica hladkej múky
• 3 lyžice kyslej smotany
• 50 g tvrdého syra
• 2 lyžice oleja
• soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Bravčové karé nakrájame na rezne a naklepeme ich..

2. Krok

Cesnak ošúpeme a nastrúhame, alebo pretlačíme. K cesnaku pridáme polovicu kyslej smotany, štipku soli a dobre premiešame.

3. Krok

Výslednou zmesou potrieme každý kúsok mäsa. Nechajte chvíľu pôsobiť, postačí 10-15 minút.

4. Krok

Medzitým si pripravíme plnku. Konzervované huby nakrájajte na malé kúsky. Ošúpeme a nakrájame cibuľu na malé kocky.

5. Krok

Na panvici s hrubým dnom rozpálime olej. Pridajte cibuľu a neskôr huby a spolu orestujte.. Samozrejeme je chutnejšie použiť huby čerstvé ..Osmažte všetko na silnom ohni do zlatista. Nezabudnite pravidelne miešať, inak náplň zhorí.

6. Krok

Do panvice pridajte múku a všetko premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Potom pridajte keď sa múka osmaží smotanu a soľ podľa chuti. Miešajte, po niekoľkých sekundách odstavte..

7. Krok

Na cesnakovú marinádu ktorú sme na mäso rozotreli dáme hubovú plnku.. Na každý kus som dostala 1 polievkovú lyžicu kopcom. A stočíme do rolky..

8. Krok

Hotové bravčové závitky poukladajte do zapekacej misy. Dno formy namastím rastlinným olejom. A vrch závitkov potrieme ešte smotanovo cesnakovou marinádou..

9. Krok

Pekáč vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme ich asi 1 hodinu.. prikryjeme alobalom na prvých 40 minút ..Potom alobal odstránime nech sa mäso zapečie. Potom posypte rolky strúhaným syrom a pošlite ich späť na 7 minút nech sa syr rozpustí..

10. Krok

Hotové jedlo ozdobte čerstvými jemne nasekanými bylinkami.