Brokolicová krémová so syrom

Suroviny

• 100 g rozpusteného masla
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• 1/4 šálky hladkej múky
• 1 šálka mlieka
• 1 šálka smotany
• 2 šálky zeleninového vývaru
• 1 brokolica
• muškátový oriešok
• 220 g čedaru
• soľ a korenie podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Umyjeme brokolicu ,scedíme a rozdelíme na malé ružičky.Potom ju vhodíme do vriacej osolenej vody a povaríme cca 3 minútky.Po uvarení ihneď zachladíme v studenej vode..(kvôli farbe)

2. Krok

Očistíme a nastrúhame si mrkvu a taktiež ošúpeme a na drobno nasekáme cibuľu..Orestujeme cibuľu s mrkvou na masle , pridáme soľ a korenie ,zalejeme vývarom..

3. Krok

Povaríme kým 15 minút,potom pridáme brokolicu a v mlieku si urobíme z múky zátrepku..

4. Krok

Zahustíme a tyčovým mixérom rozmixujeme do hladka..Ochutíme muškátovým orieškom..Pridáme polovicu nastrúhaného syra a počkáme kým sa celkom nerozpustí..

5. Krok

Ostatný syr pridávame až tesne pred podávaním..Taktiež sa hodí opražená bageta alebo krutónky..