Brokolicová polievka

Suroviny

• 1 hlávka brokolice
• 3 zemiaky
• 1 cibuľa
• 80 g masla
• zeleninový vývar
• mleté čierne korenie
• sušený cesnak
• 250 ml smotany na šľahanie
• 1 bageta
• olivový olej
• kôpor

Postup prípravy

1. Krok

Cibuľu pokrájanú na kocky speníme v hrnci na rozpustenom masle.pridáme rozobraté ružičky brokolice s nakrájanými zemiakmi, osolíme okoreníme a spolu orestujeme asi 3 minútky.

2. Krok

Zalejeme zeleninovým vývarom a prikryté varíme do mäkka.Uvarenú brokolicu aj so zemiakymi rozmixujeme, najlepšie tyčovým mixérom.Prilejeme smotanu a krátko povaríme na miernm ohni,ochutíme soľou mletým čiernym korením.

3. Krok

Bagetu nakrájame na kolieska a rozložíme na plech.Pokvapkáme olivovým olejom a posypeme sušeným cesnakom, vložíme do vyhriatej rúry a zapečieme pri 180°c do chrumkava..

4. Krok

Polievku podávame s pečenou bagetkou dozdobenú kôprom a pár kvapkami olivového oleja...