Brokolicový kastról s kuracou pečeňou

Suroviny

• 500 g kuracia pečeň
• 500 g brokolica
• 40 g tvrdého syra
• 6 vajec
• 120 g kyslej smotany
• 2 lyžičky hladkej múky
• soľ a korenie podľa chuti
• 6 lyžíc oleja

Postup prípravy

1. Krok

1 l vody priveďte do varu, pridajte soľ (0,5 lyžičky). Čerstvú brokolicu blanšírujte 3-4 minúty vo vriacej vode. Potom brokolicu ponorte do studenej/ľadovej vody, aby si zachovala svoju žiarivú zelenú farbu.

2. Krok

Kuraciu pečeň medzitým opláchneme a osušíme, nakrájame na 2-3 časti. Zapnite rúru na predhriatie na 180°C Na panvici zohrejte rastlinný olej (4 polievkové lyžice), pridajte pečeň a poprášte ju múkou..

3. Krok

Za stáleho miešania smažte na vysokej teplote 2-3 minúty zo všetkých strán, pridajte soľ (0,5 lyžičky) a odstráňte z tepla.

4. Krok

Vymiešajte vajcia a kyslú smotanu. Pridáme soľ (štipku), mleté ​​čierne korenie a najemno nastrúhaný syr. Všetko dobre premiešame.

5. Krok

Zapekaciu misu vymastíme olejom . Pridáme opečenú kuraciu pečeň a brokolicu.

6. Krok

Zlejeme vaječnou zmesou.. Vložte pekáč do rúry predhriatej na 180°C na 20-25 minút. Brokolicový kastról s kuracou pečeňou je pripravený. Necháme chvíľu postáť a podávame.