Bromisu – hit brownie a tiramisu

Suroviny

• Na brownies základ:
• 227 g masla
• 400 g tmavej čokolády
• 60 g kakaa
• 120 g hladkej múky
• 5 vajec
• 140 g hnedého cukru
• 200 g bieleho cukru
• 1 lyžička soli
• 1 lyžica vanilkového extraktu
• 1 lyžica instantnej kávy
• Krém Tiramisu :
• 230 g masarpone
• 240 ml smotany na šľahanie
• 50 g cukru
• štipka soli
• 1 lyžica vanilkovej pasty
• 1 lyžica instantnej kávy
• Na posypanie :
• 3 lyžice kakaa

Postup prípravy

1. Krok

Príprava brownies základu: Predhrejte rúru na 175°C. Plech na pečenie vymastite a vysteľte papierom na pečenie. V hrnci roztopte maslo na miernom ohni a potom primiešajte čokoládu, kým sa nerozpustí a zmes nie je hladká. Nechajte ju vychladnúť. Do misky preosejte múku, kakao a espresso prášok. V inej miske vyšľahajte mixérom vajcia, cukor, soľ a vanilku, kým zmes nezhustne a nezbelie (štyri až päť minút). Vychladnutú čokoládovú zmes jemne vmiešajte do vajec. Pridajte suché ingrediencie a opatrne premiešajte, kým sa všetko nespojí. Cesto nalejte do formy, uhlaďte ho a pečte 25 minút, kým vrch nie je mierne popraskaný a mäkký na dotyk. Nechajte úplne vychladnúť.

2. Krok

Príprava krému na tiramisu: V miske vyšľahajte mascarpone a smotanu do hladka (asi 30 sekúnd). Pridajte cukor, soľ, vanilkovú pastu a espresso prášok a pokračujte v miešaní, kým zmes nezhustne, maximálne dve minúty.

3. Krok

Montáž: Vychladnuté brownies potrieme tiramisu krémom. Pomocou jemného sitka posypte vrch kakaovým práškom. Nakrájajte na kúsky a ihneď podávajte alebo uložte do chladničky až do podávania.