Broskyňové kocky

Suroviny

• Spodné cesto:
• 250 g margarínu alebo masla
• 1 vajce
• 150 g práškového cukru
• 300 g hladkej múky
• Vrchné cesto:
• 4 vajcia
• kôra z 1 citrónu nastrúhaná
• 3 lyžice polohrubej múky
• 4 lyžice práškového cukru
• 1/2 balíka prášku do pečiva
• 1 lyžica oleja
• 1 lyžica kakaa
• 600 g broskýň (marhúľ , nektariniek)
• 1 lyžica mletej škorice

Postup prípravy

1. Krok

Broskyne nakrájame na štvrtinky..

2. Krok

Na spodné cesto suroviny zmiešame v miske a natlačíme ho na dno menšieho plechu.. 20 x 25 cca..

3. Krok

Predhrejeme rúru na 190°C..

4. Krok

Na cesto na plechu poukladáme nakrájané ovocie.. vložíme plech do rúry a predpečieme cca 25 minút..

5. Krok

Pripravíme si vrchné cesto.. Oddelíme vajíčka.. Bielká vyšľaháme do peny, ..Zvlášť vyšľaháme žĺtka s cukrom do peny, pridáme olej, citrónovú kôru a vyšľaháme..Potom vmiešame múku s kakaovým práškom s práškom do pečiva. Nakoniec zľahka primiešame sneh z bielkov. Vyberieme plech z rúry, broskyne posypeme škoricou alebo škoricovým cukrom, a zalejeme kakaovým cestom. Teplotu v rúre znížime na 170°C a koláčik dopekáme ešte 20 minút..