Broskyňový džem so zázvorom

Suroviny

• 900 g broskýň
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 300 g cukru
• 1 lyžička citrónovej kôry
• 2 lyžičky strúhaného čerstvého zázvoru

Postup prípravy

1. Krok

Vodu v hrnci priveďte k varu. Na spodnej časti každej broskyne narežte plytké „x“ a spustite ich na 45 sekúnd do vriacej vody. Potom Ich narýchlo zachlaďte v studenej vode.. Potom sa vám budú dať dobre a rýchlo ošúpať.

2. Krok

Broskyne nakrájajte a dajte do hrnca s hrubým dnom. Pokvapkáme ich citrónovou šťavou a za občasného miešania varíme na strednom ohni.

3. Krok

Asi po 15 minútach, keď zmäknú a pustia šťavu, pridajte cukor, citrónovú kôru a zázvor. Dobre premiešajte.

4. Krok

Zvýšte teplotu a počkajte, kým zmes zovrie, potom varte asi päť minút a občas premiešajte. Znížte teplotu a varte ďalšiu pol hodinu - hodinu. Kým zmes nezhustne..Potom odstavíme.

5. Krok

Džem dáme do vyvarených pohárikov , uzavrieme a necháme hore dnom pod dekou úplne vychladnúť.