Broskyňový koláč s posýpkou

Prišla sezóna broskýň, tak prečo nevyskúšať niečo z nich?

Suroviny

• 300 g masla
• Štipka soli
• 600 g hladkej múky
• 1/2 sáčku prášku do pečiva
• 270 g cukru
• 3 sáčky vanilkového cukru
• Nastrúhaná kôra z 1 citróna
• 1 vajce
• 50 g mletých mandlí
• 2,5 kg broskýň
• 250 ml smotany

Postup prípravy

1. Krok

V malom kastróliku rozpustíme maslo a necháme ho vychladnúť.
Do misky dáme múku, pridáme prášok do pečiva, cukor, soľ, 2 balíčky vanilkového cukru, vajcia a citrónovú kôru a dobre premiešame. Pridáme rozpustené maslo a vymiesime cesto. Krehké.

2. Krok

Plech vyložíme papierom na pečenie, nastrúhame polovicu cesta a pevne pritlačíme na dno. Zostávajúce cesto zmiešame s mandľami a dáme do chladničky.

3. Krok

Vyhrejeme rúru na 200 °C.
Pečieme základ cesta cca. 10 minút. Potom rovnomerne poukladáme kúsky broskýň, navrch nastrúhame zvyšné cesto a pečieme ďalších 30-40 minút.

4. Krok

Podávame s vyšľahanou šľahačkou.