Brusnicové venčeky

Suroviny

• 150 ml teplého mlieka + 1 lyžica na potretie pred peččením
• 80 g práškový cukor (30 g cesto + 50 g plnka)
• 1 vanilkový cukor
• 2 vajcia (1 cesto + 1 na potretie)
• 310 g hladkej múky
• 20 - 30 g masla
• štipka soli
• 10 g čerstvého droždia
• 1 lyžica mandľových lupienkov
• 1 pohár čerstvých brusníc (alebo mrazené)

Postup prípravy

1. Krok

V teplom mlieku rozpustíme droždie, pridáme soľ, cukor (30 gramov), pridáme vrecko vanilkového cukru, zašľaháme 1 vajce, premiešame.

2. Krok

Pridáme múku, vymiesime cesto. Miesime aspoň 5-7 minút.

3. Krok

Do vymieseného cesta pridáme mäkké maslo, maslo rukou vmiešame do cesta.

4. Krok

Cesto prikryjeme potravinovou fóliou, dáme na teplé miesto kysnúť na 1,5-2 hodiny.

5. Krok

Kým cesto kysne, pripravíme si plnku. Rozdrvte brusnice s cukrom v mixéri.

6. Krok

Pracovnú plochu stola posypte múkou, cesto rozvaľkajte na obdĺžnik, a na cesto rovnomerne naneste náplň.

7. Krok

Vpravo a vľavo preložte cesto do stredu . Nakrájajte na 8 pásikov.

8. Krok

Prúžky zatočte vrkoča a spojte do krúžku - "venca".

9. Krok

Položte venčeky na plech na pečenie, nechajte ich "odpočívať" 15-20 minút. Potom potrite zmesou vaječného žĺtka s 1 lyžicou mlieka. Zapnite a predhrejte rúru na 180°C .

10. Krok

Ak chcete, posypte mandľovými lupienkami alebo mletými orechmi.

11. Krok

"Brusnicové venčeky" pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 25-30 minút.