Černohorský rezeň

Suroviny

• 1 kg bravčového mäsa (karé, stehno)
• 500 g zemiakov
• 3 lyžice hladkej múky
• 1 vajíčko
• 1 strúčik cesnaku
• 1 menšia cibuľa
• soľ a korenie
• majoránka
• olej na vyprážanie
• tvrdý nastrúhaný syr na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Mäso si nakrájame na rezne..Naklepeme osolíme a okoreníme..

2. Krok

Zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme vajíčko, hladkú múku pretlačený cesnak najemno nakrájanú cibuľu,soľ korenie a majoránku..Vypracujeme cestíčko ako na placky..

3. Krok

Rezne obaľujeme najskôr v hladkej múke a potom v zemiakovom cestíčku..Vyprážame na rozpálenom oleji..Po vypražení necháme na papierovom obrúsku odležať aby sa vypila prebytočná mastnota..