Chlebové bagety (celozrné, žitné)

Vždy je musím péct z dvojité dávky…

http://rurbanczykova.blogspot.cz/2013/07/chlebove-bagetycelozrne-zitne.html

Suroviny

• :230 ml vody
• 3 lžíce oleje
• 2 lžičky soli
• 150g hladké mouky
• 150g pšeničné chlebové mouky
• 130g pšeničné celozrné mouky
• 1 lžička cukru
• 2 lžičky sušeného nebo 1/2 čerstvého droždí
• na posyp:
• semínka,sezam,hrubá sůl
• na potření:
• vejce,lžíce mléka

Postup prípravy

1. Krok

Po vykynutí těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále . těsto se nelepí a nemusí se podsypávat

2. Krok

Rozdělíme na 4 díly.a buď uválíme bagety, nebo je vytvarujeme:

3. Krok

Z každého dílu vyválíme obdélník.

4. Krok

Delší strany přeložíme, jednu do dvou třetin, druhou přes to (je to jako váleček). Uprostřed uděláme rýhu a složíme napůl. Položíme švem dolů a trochu poválíme.

5. Krok

Naskládáme na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečícím papírem a necháme kynout 40 minut.

6. Krok

Pak pomašlujeme vejcem s trochou mléka, můžeme posypat semínky nebo hrubou solí .

7. Krok

Pečeme ve vyhřáté troubě při cca 180°C / cca 12 minut.