Chrumkavé kuracie rezne so sezamovou kôrkou: Rýchly tip na každodenné potešenie

Rezne patria medzi klasiku, ktorá nikdy nesklame. Ak však túžite po jemnej zmene, vyskúšajte verziu, ktorá spája šťavnatosť kuracieho mäsa so zamatovo orieškovou chuťou sezamu. Výsledok? Lahodné kúsky, ktoré zmiznú z taniera skôr, než si stihnete všimnúť.

Tieto malé kuracie rezne nie sú určené len na víkendový obed. Skvele sa hodia aj do desiatovej krabičky, na piknik alebo ako pohostenie pre hostí. Navyše ich príprava zaberie minimum času a zvládne ju naozaj každý.

Suroviny

• 4 vykostené kuracie stehná
• 2 strúčiky cesnaku
• 100 gramov hladkej múky
• 2 čerstvé vajcia
• 150 gramov strúhanky
• 2 polievkové lyžice sezamových semienok
• 100 mililitrov slnečnicového oleja
• soľ podľa vlastnej chuti

Postup prípravy

1. Krok

Kuracie stehná jemne naklepte, aby boli rovnomerne tenké a neskôr sa rovnomerne prepiekli. Cesnak ošúpte, prelisujte a votrite do mäsa. Nezabudnite na soľ — tá zvýrazní chuť a dodá mäsu šťavnatosť.

2. Krok

V miske si pripravte múku, do druhej rozšľahajte vajcia a do tretej zmiešajte strúhanku so sezamom. Každý kúsok mäsa postupne obaľte najprv v múke, potom vo vajíčku a napokon v ochutenej strúhanke. Sezam dodá kôrke výnimočný šmrnc a extra chrumkavosť.

3. Krok

V panvici zohrejte olej. Keď je dostatočne horúci, vložte doň pripravené rezníky. Oheň znížte, aby sa nepripálili, a opekajte ich z každej strany približne tri minúty, kým nezískajú zlatistý odtieň.

4. Krok

Horúce rezníčky chutia skvelo s čerstvým chlebom a listovým šalátom. Ak chcete trochu obmeniť prílohu, siahnite po baby špenáte alebo inej sviežej zelenine.