Chrumkavé syrové kolieska so zeleninou a bylinkami

Máte chuť na niečo sýte, voňavé a plné syra? Tieto zeleninovo-syrové kolieska sú výbornou alternatívou k tradičnému vyprážanému syru – s pridanou dávkou zeleniny a byliniek. Pripraviť si ich môžete rôznymi spôsobmi – na panvici, v rúre alebo aj v teplovzdušnej fritéze, podľa toho, čo vám vyhovuje najviac.

Suroviny

• 300 g tvrdého syra (ideálne eidam alebo podobný typ)
• 200 g zeleru
• 100 g mrkvy
• polovica menšej cibule
• 3 vajcia
• štipka soli (syry sú často dosť slané samy o sebe)
• čierne korenie podľa chuti
• sušené provensálske bylinky
• strúhanka (na zahustenie aj obaľovanie)
• rastlinný olej na vyprážanie

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si pripravte všetky suroviny – syr, mrkvu a zeler nastrúhajte na jemno, cibuľu nasekajte nadrobno.

2. Krok

Všetko spolu vložte do veľkej misy. Pridajte vajcia, dochuťte bylinkami, korením a len jemne osoľte. Premiešajte, aby sa všetko rovnomerne spojilo.

3. Krok

Ak je zmes príliš riedka, prisypte trochu strúhanky – konzistencia by mala byť taká, aby sa dali tvarovať placky alebo kolieska.

4. Krok

Na doske si vytvarujte plát s hrúbkou približne 2 cm a pomocou formičky alebo pohára vykrajujte malé kolieska. Tie potom obaľte v strúhanke.

5. Krok

Teraz máte tri možnosti, ako ich pripraviť: Na panvici: vyprážajte v rozpálenom oleji, kým nebudú krásne zlatisté. V rúre: poukladajte na plech, jemne postriekajte olejom a pečte pri 180 °C asi 15 minút. V teplovzdušnej fritéze: nastavte na 185 °C a pripravujte 10–15 minút, podľa veľkosti a výkonu prístroja.