Chrumkavé vafle so slaným karamelom

Vafle sú ideálnou voľbou na raňajky, ak túžite po niečom sladkom a zároveň chrumkavom. Tento recept ponúka skvelú kombináciu jemného maslového cesta a bohatého slaného karamelu, ktorý dodá celej pochúťke nezameniteľnú chuť a charakter.

Suroviny

• Na slaný karamel:
• 250 g kryštálového cukru
• 1 polievková lyžica vody
• 210 ml smotany na šľahanie (s 33 % tuku)
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• Na vafle:
• 170 g hladkej múky
• 1 polievková lyžica práškového cukru
• 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 1 štipka soli
• 3 vajcia
• 7 polievkových lyžíc rozpusteného masla
• 150 ml mlieka

Postup prípravy

1. Krok

Začíname s prípravou karamelu: Na začiatok si v hrnci s hrubším dnom pripravíme karamel. Do hrnca nasypeme kryštálový cukor a pridáme trochu vody. Za stáleho miešania zahrejeme zmes na strednej teplote. Cukor sa začne rozpúšťať a premení na krásny zlatistý karamel. Dávame si pozor, aby sa nezhorel

2. Krok

Pridanie smotany: Keď je karamel krásne tekutý a hnedý, odstavíme hrniec z ohňa. Opatrne pridáme smotanu na šľahanie, ktorá by mala byť v izbovej teplote. Môže sa vytvoriť pena, preto si dávame pozor. Nakoniec prisypeme soľ a všetko dôkladne premiešame. Karamel nalievame do sklenenej nádoby a necháme trochu vychladnúť.

3. Krok

Príprava cesta na vafle: V miske zmiešame suché ingrediencie – múku, práškový cukor, prášok do pečiva a štipku soli. V inej miske vyšľaháme vajcia do hustej peny. Do vyšľahaných vajec postupne vmiešame zchladené rozpustené maslo a mlieko, potom do zmesi zapracujeme sypké ingrediencie. Dobre premiešame, aby cesto bolo hladké.

4. Krok

Pečenie vaflí: Rozohrievame vaflovač a nalejeme doň pripravené cesto. Vafle pečieme približne 5 minút, kým nebudú krásne chrumkavé. Po upečení ich posypeme práškovým cukrom a prelejeme pripraveným slaným karamelom.