Chrumkavé zemiakové placky so syrom a slaninou

Ak hľadáte jednoduché, no chutné jedlo, ktoré vás zasýti a zároveň poteší vaše chuťové poháriky, tieto zemiakové placky sú ideálnou voľbou. Vďaka syru sú príjemne krémové vo vnútri a chrumkavé zvonka, zatiaľ čo slanina im dodáva neodolateľnú arómu.

Suroviny

• 600 g uvarených zemiakov (v šupke)
• približne 100 g hladkej múky (množstvo môžete upraviť podľa konzistencie)
• 200 g strúhaného syra (eidam, gouda, čedar – podľa chuti)
• 150 g anglickej slaniny
• 2 vajcia
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• olej na smaženie

Postup prípravy

1. Krok

Uvarené zemiaky nechajte úplne vychladnúť, ošúpte ich a nastrúhajte na jemno do väčšej misy.

2. Krok

Pridajte strúhaný syr a na malé kocky nakrájanú slaninu. Vajíčka rozšľahajte a spolu s múkou ich primiešajte k zemiakom. Osoľte a okoreňte podľa chuti.

3. Krok

Vypracujte cesto, ktoré by malo byť mäkké, ale dostatočne kompaktné na tvarovanie placiek. Ak sa vám zdá príliš riedke, prisypte trochu múky.

4. Krok

Z cesta formujte placky veľké približne ako dlaň, hrubé asi 1 cm. Ak sa vám lepí na ruky, môžete si ich zvlhčiť vodou.

5. Krok

Na panvici rozohrejte olej a placky opekajte z každej strany 2 – 3 minúty, kým nebudú mať zlatistú farbu a chrumkavý povrch.

6. Krok

Servírujte ešte teplé – skvele sa hodia s kyslou smotanou, čerstvým šalátom alebo domácim dipom podľa chuti.