Cibuľový džem

Suroviny

• 500 g červenej cibule
• 120 ml oleja
• 500 ml červeného vína
• 120 ml medu
• 120 ml červeného vínneho octu
• 1 citrón
• soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

V hrnci rozpálime olej a pridáme cibuľu nakrájanú na kolieska.Osolíme a okoreníme a dusíme 5 minút.Prilejeme víno a varíme odokryté dovtedy, kým sa víno takmer neodparí.

2. Krok

V ďalšom hrnci na miernom ohni povaríme asi 3 minúty med, kým nechytí peknú karamelovú farbu, pridáme ocot a povaríme 5 minút-.Medovú zmes prilejeme k cibuli.

3. Krok

Cibuľovú zmes varíme ďalších 15 minút kým nenadobudne medovú konzistenciu.Nakoniec pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a šťavu.

4. Krok

Džem podľa chuti osolíme a okoreníme.Nalejeme do čistých pohárov, uzavrieme a otočíme hore dnom..