Cio-cio-san zákusok s vanilkovým krémom

Suroviny

• Cesto:
• 5 bielkov
• 200 g práškového cukru
• 100 g nesolených arašidov
• 2 lyžice hladkej múky
• štipka soli
• Piškóta:
• 5 vajec
• 5 lyžíc polohrubej múky
• 5 lyžíc práškového cukru
• 5 lyžíc oleja
• štipka soli
• Vanilkový krém:
• 5 žĺtok
• 250 g práškového cukru
• 2 lyžice hladkej múky
• 150 ml mlieka
• 2 vanilkové cukre
• 200 g masla
• Ďalej potrebujeme:
• Nutella
• strúhaný kokos

Postup prípravy

1. Krok

pripravíme si cesto ..Najskôr vyšľaháme bielka so štipkou soli do peny, potom pridáme cukor a ušľaháme tuhý sneh.Potom do snehu vmiešame mleté arašidy premiešané s múkou (môžete však použiť aj iné orechy) a vmiešame zhora nadol do cesta.

2. Krok

Cesto vylejeme na plech 20 x 30 vyložený s papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre na 120°C 40 - 50 minút kým sa bielkové cesto nevysuší.

3. Krok

Medzi pečením si pripravíme krém..Pripravíme si vodný kúpeľ dáme na oheň hrniec s vodou umiestnime nad hrniec misku ..V miske šľaháme žĺtka s cukrom metličkou do peny, potom pridáme mlieko, vanilkový cukor a múku..Varíme nad parou do zhustnutia. Potom krém odstavíme a necháme vychladnúť.

4. Krok

Upečenú bielkovú piškótu vyberieme z rúry necháme mierne vychladnúť a potom preklopíme a odstránime papier na pečenie.V tom istom plechu upečieme piškótu..

5. Krok

Najskôr si vyšľaháme bielka so štipkou soli do peny , potom postupne po lyžiciach pridávame cukor a ušľaháme tuhý sneh..Žĺtka vyšľaháme zvlášť s olejom a potom ich vmiešame do bielkového snehu.Potom ručne vmiešame po lyžiciach múku..Cesto vylejeme na plech vyložený s papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre na 160°C 20 - 25 minút.

6. Krok

Medzitým si vyšľaháme maslo, a vmiešame doň po lyžiciach vychladnutý žĺtkový krém..

7. Krok

Na bielkovú piškótu rozotrieme krém, a prikryjeme ho piškótovým plátom..Nutelu si trochu zahrejeme aby sa nám dobre rozotrela a potom ju rozotrieme na piškótu a posypeme strúhaným kokosom..dáme do chladničky poriadne zatuhnúť..