Citrónové kura s olivami

Suroviny

• 1 kura
• 4 vetvičky tymiánu
• 2 citróny
• 3 strúčiky cesnaku
• 4 lyžice oleja
• 4 lyžice citrónovej šťavy
• 300 ml vývaru kuracieho
• 1 lyžica škrobu
• Obloha :
• 750 g zemiakov
• 12 olív
• 1 citrón
• soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Rúru predhrejte na 200 °C. Kurča umyte zvnútra aj zvonka, osušte a dochuťte soľou a korením.

2. Krok

Na plnku nahrubo nasekáme tymián. Citróny tlačte dlaňami tam a späť na pracovnej doske (dodáte im tak viac šťavy). Citróny prepichnite aspoň 30-krát špajdľou. Naplňte kurča citrónom, cesnakom a tymianom, zviažte stehná dokopy..

3. Krok

Zemiaky ošúpeme a rozpolíme alebo rozštvrtíme. Olivy sceďte. Zvyšný citrón nakrájajte na plátky.

4. Krok

Kura vložíme na pekáč a polejeme citrónovou šťavou a olejom. Pridajte zemiaky a plátky citróna a dochuťte soľou a korením. Zalejeme vývarom, vložíme do rúry (spodný rošt/gril) a pečieme asi 30 minút. Teplotu znížime na 180°C, pridáme olivy a kura pečieme ďalšiu hodinu. Medzitým stále podlievajte vývarom .

5. Krok

Vyberte kurča z rúry a nechajte krátko odpočívať. výpek (mal by mať cca 375 ml, podľa potreby dolejte vývarom) medzitým prelejte cez sitko a priveďte do varu. Škrob zmiešame s 2 polievkovými lyžicami studenej vody, vlejeme do omáčky a privedieme do varu. Naporcujte kurča a podávajte so šťavou z , zemiakmi, plátkami citróna a olivami.