Citrónové palacinky

Suroviny

• 500 ml mlieka
• 200 g hladkej múky
• 2 vajcia
• 50 g cukru
• štipka soli
• 1 lyžica nastrúhanej citrónovej kôry
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 2 lyžice oleja

Postup prípravy

1. Krok

Vytlačte citrónovú šťavu a nastrúhajte kôru. Mlieko trochu zohrejeme. Vo veľkej mise rozšľaháme vajcia s cukrom a soľou.

2. Krok

Nalejte teplé mlieko do misky s vajíčkami spolu premiešajte. Múku preosejte a poriadne premiešajte, aby neboli hrudky. Necháme oddychovať 10 minút.

3. Krok

Do cesta pridajte citrónovú šťavu, kôru a rastlinný olej a dôkladne ho premiešajte. Cesto na palacinky z citrónom je pripravené.

4. Krok

Predohrejte nepriľnavú panvicu, vytrite ju olejom. Nalejte cesto a rovnomerne ho rozotrite po panvici v tenkej vrstve. Pečte palacinky, kým okraje nezhnednú, potom ich otočte a druhú stranu a opečte. Tenké citrónové palacinky sa na horúcej panvici veľmi rýchlo urobia. Ihneď podávajte s akýmikoľvek prísadami, obzvlášť chutným citrónovým tvarohom.