Citrónové sušienky – svieže a krehké sviatočné pečivo

Ak máte radi jednoduché a ľahké vianočné pečivo, tieto citrónové sušienky sú skvelou voľbou. Majú jemnú vôňu, krehkú štruktúru a sviežosť, ktorá pekne vyváži sladšie druhy cukroviniek. Príprava je nenáročná a z jednej dávky získate približne štyri desiatky kúskov.

Suroviny

• 185 g hladkej múky
• 185 g polohrubej múky
• 130 g práškového cukru
• 100 g zmäknutého masla
• 2 vajcia
• 1 lyžička prášku do pečiva
• šťava z jedného citróna
• 4 balíčky vanilkového cukru

Postup prípravy

1. Krok

Hladkú aj polohrubú múku spojíme s práškovým cukrom a kypriacim práškom. Preosievanie nevynechávame – zabezpečí, aby bolo cesto ľahké a bez hrudiek.

2. Krok

Do preosiatej zmesi pridáme citrónovú šťavu a mäkké maslo. Vymiesime hladké, pružné cesto. Zabalíme ho do fólie a necháme aspoň hodinu chladiť.

3. Krok

Všetky suroviny okrem vanilkového cukru jednoducho zmiešame dohromady, spracujeme na cesto a aj takto ho odložíme na približne 60 minút do chladničky.

4. Krok

Rúru si vopred rozohrejeme na 170 °C. Plech vystelieme papierom na pečenie.

5. Krok

Odležané cesto vyvaľkáme na plát s hrúbkou približne 4 mm. Z cesta vykrajujeme tvary podľa chuti a opatrne ich prenesieme na plech.

6. Krok

Každý kúsoček výdatne zasypeme vanilkovým cukrom, ktorý sa pri pečení krásne naviaže na povrch.

7. Krok

Sušienky pečieme pri 170 °C asi 20 minút. Po upečení z nich jemne zotrieme prebytočný cukor.