Citrónovo makové muffiny

Suroviny

• 350 g polohrubej múky
• 1,5 lyžičky prášku do pečiva
• 0,5 lyžičky sódy bikarbóny
• 0,5 lyžičky soli
• 150 g práškového cukru
• 120 g masla (rozpustené a mierne vychladnuté)
• 1,8 dcl mlieka
• 170 g kyslej smotany
• 2 vajcia
• 2 lyžice strúhanej citrónovej kôry
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 4 lyžice celého maku
• Poleva:
• 120 g práškového cukru
• 2 lyžice citrónovej šťavy

Postup prípravy

1. Krok

Rúru predhrejeme na 180°C. 12-dielnu formu na muffiny vysteľte košíčkami na muffiny.

2. Krok

V stredne veľkej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Vo veľkej mise zmiešame cukor, maslo, mlieko, kyslú smotanu, vajcia, citrónovú šťavu a nastrúhanú kôru a mak. Dôkladne premiešame.

3. Krok

Pomocou väčšej gumenej stierky pridáme suché ingrediencie k ostatným a spolu premiešame. (Dávajte pozor, aby ste nepremiešali!)

4. Krok

Cesto dávame so košíčkov po lyžiciach asi do 3/4 . Pečieme 20 minút, kým sa vo formách dostatočne nafúknu, potom skontrolujeme špáradlom, či sa naň cesto lepí. Po upečení ich necháme úplne vychladnúť na mriežke.

5. Krok

Pripravíme polevu: práškový cukor vymiešame s čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou do hladka. (V prípade potreby môžete pridať citrónovú šťavu, mala by vám vzniknúť hustá, ale ľahko rozlievateľná poleva.) Vzniknutou polevou po jednom pokvapkáme vrchné časti muffinov. Polevu necháme stuhnúť pri izbovej teplote a potom muffiny podávame.