Čokoládová bábovka z ovsených vločiek

Suroviny

• 140 g ovsených vločiek
• 100 g horkej čokolády
• 100 g masla
• 100 g práškového cukru
• 4 vajcia
• 1 lyžička prášku do pečiva

Postup prípravy

1. Krok

Do hrnca dáme maslo a nasekanú čokoládu. Dajte na mierny oheň a za stáleho miešania roztopte. Odstráňte hmotu z tepla a ochlaďte.

2. Krok

Ovsené vločky rozmixujeme na múku.. Potom ich zmiešame s práškom do pečiva .

3. Krok

Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka, pričom dávame pozor, aby sa do bielkov nedostala ani kvapka žĺtka. Bielká by mali byť studené. Riad, v ktorom sa bude šľahať bielko, musí byť čistý, bez kvapiek vody. Ak je niektorá z týchto podmienok porušená, bielká sa dobre nevyšľahajú . Misku s bielkami ihneď vložte do chladničky.

4. Krok

Žĺtky vyšľaháme s cukrom do nadýchanej svetlej hmoty. Do žĺtkov nalejeme zmes čokolády a masla a opäť vyšľaháme.

5. Krok

Pridáme prášok do pečiva s ovsenými vločkami. Dôkladne premiešajte šľahačom alebo stierkou. Hmota bude veľmi lepkavá.

6. Krok

Bielky vyšľaháme šľahačom do nadýchanej, stabilnej peny. V niekoľkých krokoch pridajte do cesta vyšľahané bielka, pričom hmotu zakaždým premiešajte stierkou zhora nadol. Postupne cesto zredne.

7. Krok

Cesto vylejeme do maslom vymastenej formy na bábovku. Pre tento recept bude fungovať akákoľvek tepelne odolná forma. Ak používate silikónovú formu, nemusíte ju potierať maslom . Kovovú, keramickú alebo sklenenú formu je však lepšie jemne natrieť rastlinným olejom. Koláč pečieme v rúre predhriatej na 170 °C asi 30-40 minút. Pripravenosť skontrolujte špajdľou - mala by vyjsť suchá.

8. Krok

Hotovú bábovku nechajte mierne vychladnúť vo forme a potom ju preklopte na tanier..