Čokoládová pena

Suroviny

• 300 g horkej čokolády
• 150 ml mlieka
• 3 vajcia
• 600 ml šľahačkovej smotany
• 270 g kryštálového cukru
• hoblinky čokolády na zdobenie

Postup prípravy

1. Krok

Vajcia si rozdelíme na bielka a žĺtka.Bielka vyšľaháme s cukrom dotuha.Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu a zapracujeme do nej žĺtka a mlieko.Zmes ohrejeme nesmie však vrieť..

2. Krok

Do čokoládovej zmesi opatrne vmiešame sneh z bielkov a odstavíme.

3. Krok

Šľahačku vyšľaháme dotuha a opatrne primiešame do peny.Naplníme do pohárov a dáme na 24 hodín do chladničky.Pred podávaním ozdobíme šľahačkou a hoblinkami z čokolády..