Čokoládová pena

Suroviny

• 3 vajcia
• 250 ml smotany na šľahanie
• 220 g čokolády 60%
• 45 g cukru
• 2 lyžice horúcej vody

Postup prípravy

1. Krok

Najprv oddeľte vajcia a bielky vyšľahajte, kým sa nevytvorí tuhý sneh. Dobre vychladenú šľahačku vyšľaháme do tuha a dáme do chladničky. Potom žĺtky vyšľahajte s horúcou vodou v miske do peny. Potom pomaly pridávajte cukor a pokračujte v šľahaní ingrediencií, kým nevznikne krémová zmes.

2. Krok

Medzitým si roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre a vmiešajte ju do vaječnej zmesi. Potom opatrne vmiešajte ľadový sneh a šľahačku a hotovú čokoládovú penu rozdeľte do dezertných pohárov.

3. Krok

Penu vložte do chladničky a pred podávaním ju nechajte vychladnúť aspoň 3 hodiny – najlepšie cez noc.