Čokoládová poleva

Viacero variant prípravy čokoládovej polevy.

Suroviny

• Čokoládová poleva č. 1:
• 80 g cukru
• 4 lyžice vody
• 80 g čokolády
• maslo
• Čokoládová poleva č. 2:
• 50 g práškového cukru
• 1 bielok
• citrónová šťava
• 50 g čokolády
• Čokoládová poleva č. 3:
• 100 g čokolády
• 6 lyžíc oleja
• Čokoládová poleva č. 4:
• 120 g čokolády
• 120 g cukru
• 6 lyžíc vody
• 50 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Čokoládová poleva č. 1:
V malom kastróliku rozpustíme 80 g cukru so 4 lyžicami vody, pridáme 80 g čokolády a za stáleho miešania roztopíme, až kým sa nám všetko neprepojí. Pridáme trochu masla.

2. Krok

Čokoládová poleva č. 2:
K 50 g práškového cukru pridáme rozšľahané bielka, citrónovú šťavu a rozpustenú čokoládu. Všetko dobre premiešame.

3. Krok

Čokoládová poleva č. 3:
Roztopíme čokoládu so 6 lyžicami oleja, kým je zmes hladká. Hustota glazúry závisí od toho, či pridáme viac či menej oleja.

4. Krok

Čokoládová poleva č. 4:
Cukor, čokoládu a vodu privedieme do varu cez nízku teplotu, až kým zmes nezhustne. Pridáme maslo, premiešame a odstránime z tepla. Keď glazúra trochu vychladne, polejeme dezert.