Čokoládová torta s mascarpone

Suroviny

• Korpus:
• 3 vajcia
• 75 g práškového cukru
• 50 g polohrubej múky
• 25 g kakaového prášku
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• Krém:
• 8 g želatíny
• 180 g tmavej čokolády
• 500 g mascarpone
• 75 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 200 g bieleho gréckeho jogurtu
• 2 lyžice teplej vody
• Sirup na preliatie:
• 50 ml vody
• 50 g cukru
• Na posypanie:
• 100 g nastrúhanej čokolády

Postup prípravy

1. Krok

Vajcia vymiešajte s práškovým cukrom. Vložte do vodného kúpeľa, mišajte šľahačom, až kým nezhustne. Odstráňte z tepla a šľahajte ďalšie 2 minúty, zmes by mala vychladnúť. Preosejeme si múku, pridáme k nej prášok do pečiva a kakao a vmiešame do zmesi vajec. Premiešajte špachtľou do hladka. Nalejte do formy 22 priemer ktorú si vyložíte s papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre na 180 ° C po dobu 25-30 minút. Nechajte vychladnúť a prerežte na polovicu.

2. Krok

pripravíme si sirup: Prevaríme vodu s cukrom, a necháme vychladnúť..

3. Krok

Krém: Namočte želatínu. Ak používate obvyklú, namočte ju do studenej vody v pomere 1: 5 = želatína: voda. Necháme ju napučať. Čokoláda sa roztopí vo vodnom kúpeli. Maskarpone vyšľaháme s práškovým cukrom, pridajte vanilkový cukor, jogurt a znovu prešľaháme. Postupne pridajte zohriatu želatínu. Rozdeľte krém na 2 časti, do jednej pridajte roztavenú čokoládu.

4. Krok

Teraz budete potrebovať väčšiu tortovú formu..Formu z primerom 24..Do formy dajte jednu časť korpusu.Pokropte ju sirupom.Do cukrrskeho vrecka si dajte bledý krém, a vyplňte ním priestor medzi korpusom a formou.Korpus potrite čokoládovým krémom.Druhý korpus si takisto pokropte a položte ho na čokoládový krém.Bledým krémom takisto vyplňte priestor medzi formou a korpusom a potrite ním aj povrch torty.Zarovnajte.Dajte zachladiť na 3 hodiny..

5. Krok

Potom odopnite obruč z formy, a posypte celú tortu nastrúhanou čokoládou.