Čokoládové muffiny s orechovým krémom

Tieto čokoládové muffiny s orechovým krémom sú ideálnou voľbou, keď máte chuť na niečo sladké, ale zároveň rafinované. Na prvý pohľad možno pôsobia jednoducho, no v kombinácii s jemným orechovým krémom sú skutočnou lahôdkou. Po prvej ochutnávke sa rýchlo stanú obľúbeným dezertom a veľmi rýchlo zmiznú zo stola.

Suroviny

• Cesto:
• 150 g masla
• 150 g polohrubej múky
• 150 g cukru
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 3 vajcia
• 2 lyžice kakaa
• 75 g horkej čokolády (nasekanej na malé kúsky)
• Orechový krém:
• 100 g mletých orechov (vlašských alebo lieskových)
• 150 g masla
• 150 g práškového cukru
• 3-4 lyžice mlieka

Postup prípravy

1. Krok

Predhrejte rúru na 180 °C. V mise ušľahajte maslo s cukrom, aby vznikla hladká zmes. Potom pridajte po jednom vajcia a kakao. Ak by sa cesto zdalo príliš riedke, pridajte ďalšie vajce, aby malo správnu konzistenciu. Všetko dôkladne vyšľahajte.

2. Krok

K vyšľahanej maslovej zmesi postupne prisypte preosiatu múku s práškom do pečiva a dobre vymiešajte, až kým nevznikne hladké cesto. Na záver do zmesi opatrne vmiešajte nasekanú čokoládu, ktorá dodá muffinám ešte bohatšiu chuť.

3. Krok

Formy na muffiny naplňte cestom do 2/3 výšky. Použite pevné formy, najlepšie silikónové, aby sa tvar muffinov počas pečenia nezmenil. Pečte v predhriatej rúre približne 20 až 25 minút, kým nezískajú zlatistú farbu. Po upečení nechajte muffiny vychladnúť na mriežke.

4. Krok

Kým sa muffiny chladnú, pripravte orechový krém. Na jeho výrobu zahrejte mlieko a zalejte ním mleté orechy. Zmes dôkladne premiešajte, aby vznikla hustá kašička, a nechajte ju vychladnúť.

5. Krok

Po vychladnutí vyšľahajte maslo s práškovým cukrom do nadýchanej konzistencie. Do tohto maslového základu postupne vmiešajte orechovú kašičku a ďalej šľahajte, kým nezískate hladký a krémový výsledok.

6. Krok

Na každú vychladenú muffinu naneste rovnomernú vrstvu orechového krému. Ak chcete, môžete muffinám pridať ešte ozdobu v podobe kúskov čokolády alebo mletých orechov.