Čokoládové muffiny s prekvapením

Čokoládové muffiny s lahodným krémom sú nielen krásne na pohľad, ale vo vnútri skrývajú malé prekvapenie.

Suroviny

• Muffiny:
• 200 g hladkej múky
• 160 g trstinového cukru
• 2 lyžice kakaa
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 150 ml cmar
• 100 ml slnečnicového oleja
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 2 vajcia
• 12 kakaových sušienok s mliečnou náplňou
• Krém:
• 300 ml smotany na šľahanie
• 125 g mascarpone
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 lyžica cukru múčka
• Na dokončenie:
• 7 kakaových sušienok s mliečnou náplňou

Postup prípravy

1. Krok

Príprava formy: Plech na muffiny vyložte papierovými košíčkami a do každého dajte jednu sušienku. Rúru predhrejte na 175 °C.

2. Krok

Miešanie suchých ingrediencií: Do misy preosejte múku, pridajte trstinový cukor, kakao a prášok do pečiva. Dobre premiešajte.

3. Krok

Miešanie mokrých ingrediencií: V druhej mise spoločne prešľahajte vajcia, cmar, olej a vanilkový extrakt. Vlejte túto zmes do múčnej zmesi a miešajte, kým sa všetky ingrediencie neprepoja. Cesto miešajte len tak, aby sa múka vlhla – nadmerným miešaním sa muffiny zbytočne spevní. Naplňte košíčky cestom a pečte 20 až 25 minút. Čas pečenia kontrolujte, aby muffiny neboli príliš suché.

4. Krok

Príprava krému: Všetky ingrediencie na krém musia byť dôkladne vychladené. Vložte ich do mixéra a krátko mixujte, kým nevznikne hladký a pevný krém.

5. Krok

Dokončenie: Z jednej sušienky zoškrabnite náplň a rozdrobte ju. Šesť sušienok rozkrojte na polovice. Muffiny ozdobte krémom, pridajte polovicu sušienky a posypte drobčeky.